美味酱焖土豆茄子干怎么做好吃又简单
美味的酱焖土豆茄子干的制作方法其实很简单，用土豆、茄子干加上豆瓣酱焖煮至熟即可，是一道简单粗暴但有不失美味香甜的美味佳肴。焖熟后软软的茄子干和香软又毛感十足的土豆吸收了足够的豆瓣酱，美味香甜，留点汤汁吃，或者拌着饭一起吃美味极了。
主料
土豆 ：1个茄子干 ：100
辅料
豆瓣酱 ：1勺葱花 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.茄子干用温水泡两个小时以上。攥干水分备用。土豆洗净切条。
2.一汤匙豆瓣酱用少量水稀释。
3.热锅放油放入葱花和豆瓣酱爆香。
4.放入土豆条和茄子干翻炒均匀。
5.加入适量水，盖锅盖多焖一会儿。可以稍微多放一点！
6.看，汤汁收到这样，粘稠状就可以了
7.装盘配上大米饭和蘸酱菜更好吃。
1.茄子干儿要多泡一会儿。炖出来才会更加绵软。2.炖菜时可稍多加点水，多炖一会儿。这样炖出来的菜才会更加软烂。3.如果豆瓣酱比较干的话，可以用水稀释一下，如果本身就比较稀的话就不用再加水了。
