酱烧豇豆茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酱烧豇豆茄子常见的一道家常菜，和普通炒茄子豇豆不一样，加入了酱香味十足的大酱，使得菜更加入味，酱香味十足，茄子细嫩，容易吸收汁水，本身不易入味的豇豆加入大酱，菜入味效果很好，吃起来咸香，嫩滑爽口，是一道很受欢迎的菜肴，老少皆宜。

主料

茄子 ：2个
豇豆 ：250g

辅料

糖 ：适量
陈醋 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量
豆瓣酱 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.豇豆这段洗净，茄子切块，放淡盐水里泡一下，略挤干水分

2.糖，醋，生抽，淀粉，水调成调味汁

3.豆瓣酱剪碎

4.锅内热油

5.倒入茄子豇豆翻炒均匀

6.加水

7.盖上锅盖，煮10分钟至豇豆熟透

8.加入调味汁和豆瓣酱，收汁即可

烹饪技巧

调味按个人喜好