鲜美的冬瓜滚泥鳅汤怎么做好吃又简单
冬瓜滚泥鳅汤是一种很美味而且营养丰富的汤，特别是泥鳅，蛋白质含量很高，适合小孩和孕妇食用。冬瓜泥鳅汤制作方法也是相当简单易学，非常适合为家人和亲戚朋友做这道色味俱全的营养汤，如此在享受美食的同时也体验到了动手的乐趣，回味无穷。
主料
冬瓜 ：适量泥鳅 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1.泥鳅先用70度左右热水把泥鳅烫死，再用剪刀剪开肚子弄干净里面的东西，洗干净表皮的粘液，沥干水份后放盐腌它半小时。
2.开锅放油把泥鳅煎好。
3.煲中放适量水，三片姜煲开后放煎好的泥鳅慢火滚10分钟。
4.然后加入冬瓜滚5分钟。
5.冬瓜熟后关火放盐，因泥鳅已经有盐份的要注意不要太咸了，煎时已经放油了就不用再放油了。
6.调好味后就可以上盘了。
