鲜香美味的泥鳅汤面的制作方法图解

不知道大家有没有尝过作为韩国人补身汤之一的泥鳅汤呢？泥鳅本身肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，它的汤呢更是一绝，做一碗鲜香美味的泥鳅汤面非常适合小孩子吃，是有助于小孩子生长的，妈妈们一定要收藏哦！

主料

野生泥鳅 ：500g
面条 ：80g

辅料

花生油 ：40g
盐 ：适量
姜 ：5片
料酒 ：适量
葱花 ：少许

详细步骤：

第一步

先准备一斤左右的野生泥鳅

第二步

泥鳅身上很滑不好抓，所以先把桶里的水倒掉，然后撒一大把盐，20分钟后把它倒出来，把它们身上的粘液洗干净

第三步

在泥鳅胆的位置切开一个小口，把所有内脏一并摘除即可，如果切口太大，鱼籽就会浪费掉，所以要把握一下切口

第四步

向锅里倒入适量油，油热后，加入姜片，炒出香味，把洗干净的泥鳅放进去，煎一会后加入料酒，可以去腥

第五步

加入适量清水，开大火煮开，转中火再煮半小时

第六步

把锅里的泥鳅和姜片捞出来，然后放入面条，一开始最好把水加足，后面再加味道会不纯

第七步

加入适量盐，葱花，十三香搅拌均匀，面条煮熟就可以吃了