泥鳅滚白瓜汤怎么做好吃又简单

泥鳅也是鱼的一种非常的好吃，他那肉质非常的细嫩，而且其中富含丰富的蛋白质，是其他鱼的很多倍，今天所说的这种菜叫做泥鳅滚，画白瓜汤，非常的好喝，而且有一定的滋补的作用，对于大病初愈的人来说，喝这种汤，有助于增加人气的。

主料

辅料

具体步骤

1.准备食材。处理泥鳅有两种方法：1、用热水烫，这样黏液也可以去除。2、用盐洗净也可以。

2.白瓜洗净后，切片。

3.用慢火将泥鳅煎至金黄。

4.将泥鳅、姜片放入锅中，倒入五碗清水，武火煮沸后，加入白瓜，滚至熟后，加盐即可饮用。

烹饪技巧

泥鳅用盐洗净，去除其黏液。