泥鳅需要去内脏吗？去除泥鳅内脏的方法有哪些？

说起泥鳅，很多人都喜欢买来烹饪各种菜式，熬汤，焖，炸，煎等等，食法多种多样。然而，大家在烹饪前处理泥鳅的时候有没有注意到它需不需要去内脏呢？因为某些肉类食物的内脏其实是食用后对人体有益的，那么，今天请大家随小编一起探秘探秘吧！

一、泥鳅需要去内脏吗

其实是和鳝鱼是一样的，泥鳅是必须要去除内脏的。

二、去除泥鳅内脏的方法

泥鳅的宰杀有很多种，可以在锅种烫死，可以用专业的宰杀刀，可以用盐，甚至不杀直接下锅都是可以的，但是最简单实用的一种方法还是用盐。

1.宰杀泥鳅的方法：首先把泥鳅从菜市场买回来之后，需要用清水养基本上两天到三天的时间，放到水盆里面，加适量的水保证泥鳅不会游出来就行，然后均匀的撒上一层盐。不要太多，以免泥鳅不适应环境而死去。

让泥鳅能够吐出肚子里面的泥巴，然后放入一个盛器中撒入食用盐，盖上盖子直到泥鳅全部都死透，取出用剪刀减开肚子取出内脏，差不多泥鳅内脏里面的脏的就能出来了

2.还有一种方法：如果想去除内脏又不想弄烂苦胆，大家可以把泥鳅在锅中先炸一下，等炸熟之后，再用牙线挑出内脏，这种方法在饭店也是比较常用的一种，但是这种只适合做干香的泥鳅，如果是炖汤的话，还是需要去掉内脏的

3.做菜之前一定要去头和内脏。把盆里面的水倒掉，泥鳅皮肤比较黏，建议用剪刀剪头，全部剪完头之后再挨个去内脏。然后用清水认真洗三遍就可以做菜了。

所以说，泥鳅需要去内脏吗这个问题的答案是肯定的，我们还看了去除泥鳅内脏的各种各样的方法。大家可以把文章码起来参考一下哦！大家以后在烹饪泥鳅前一定要去除好泥鳅的内脏，以免不卫生而引起不必要的疾病。希望大家都能健康地食用泥鳅吧！