色香味浓的鹌鹑蛋肉丸子烩西兰花怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鹌鹑蛋 ：200
西兰花 ：100
肉丸子 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
黑木耳 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.黑木耳提前泡发好撕小朵洗净

2.鹌鹑蛋煮熟，去壳备用

3.西兰花洗净撕小朵，用水焯几分钟沥干水分

4.炸好后的肉丸子准备好

5.锅中放油，倒入切好的葱姜末爆香

6.加入黑木耳翻炒

7.加入肉丸子翻炒

8.倒入西兰花翻炒

9.把鹌鹑蛋倒入油锅翻炒

10.放入适量的高汤或者水煮几分钟

11.加入生抽，盐翻炒均匀

12.煮至汁干即可

烹饪技巧

此菜要煮一煮才入味。