![色味俱佳的茶香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单]( "色味俱佳的茶香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
鹌鹑蛋 ：
800 辅料
八角 ：
适量老抽 ：
适量糖 ：
适量桂皮 ：
适量 甘草 ：
适量茶叶 ：
适量小茴香 ：
适量香叶 ：
适量 具体步骤
![色味俱佳的茶香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "色味俱佳的茶香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.鹌鹑蛋洗净。
![色味俱佳的茶香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第3张]( "色味俱佳的茶香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第3张")
2.入锅略煮熟，冷水入锅、水开即可关火，再次洗净、拣去破蛋，轻敲鹌鹑蛋四周至蛋壳有裂缝。
![色味俱佳的茶香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第4张]( "色味俱佳的茶香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第4张")
3.茶叶、八角、桂皮、小茴香、花椒、香叶、甘草等料捻碎入茶包，这样煮出来的蛋干净。
![色味俱佳的茶香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第5张]( "色味俱佳的茶香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第5张")
4.茶包入锅、入少许老抽、糖，放入已敲出裂缝的鹌鹑蛋，入冷水至没过蛋面。
![色味俱佳的茶香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第6张]( "色味俱佳的茶香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第6张")
5.水开后，转小火闷煮约半小时，关火，浸泡过夜。
![色味俱佳的茶香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第7张]( "色味俱佳的茶香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单 第7张")
6.浸过一夜后，很入味了。
烹饪技巧
因为个小孩子一不小心会吃多，所以要限量供应啊。
