关于法式做法的餐饮精选

“今天试着研究可可马卡龙，作为一款公认的精致小甜点，其外脆内酥、口感丰富，外形小巧精致，是很值得一试的。尝试了几次，说难不难，说简单也不简单，烤箱温度、面糊干湿度、凉皮程度等等都会影响成品效果。不过好在经过几次配方...

“今天继续研究马卡龙，作一款红丝绒味的，中途因为凉皮时间不够还失败了一次，做马卡龙真是急不来。冰箱冷藏1-2天后再食用，外壳会微脆，内部酥软湿润，馅料甜蜜，配一杯咖啡，算是比较完美的下午茶点心了。”食材明细主料杏仁粉（53...

“据说这法式吐司在法国原本是甜点的一款，到了美国之后却变成了早餐里的一员了。”食材明细主料面包（6片）辅料黄油（2大勺）糖粉（适量）全脂牛奶（2/3杯(或淡奶油，或半奶油)）大号鸡蛋（4只）糖（2大勺(或纯枫浆)）香草精（1小勺）盐（1/2小勺）奶香（...

“简单日常快速的法国凉面。当然了凉面是我们习惯的叫法，有意大利“面”，冷食，可不就是凉面嘛。用料简单，做起来也快手，尤其适合单身人士，做一次至少可以吃个两顿。”食材明细主料意大利面（250g）辅料黄瓜（半根）番茄（2个）洋葱（1个）鸡...

“可讼——也可以叫它牛角包，羊角包。它奶香浓郁，酥香满口。多次挑战一直没有达到心目中的那个它。这次，跟法国MOF大师学到了一款传统的法式可讼。实战派！非常好吃。”食材明细主料T45面粉（250克）T55面粉（150克）焦化黄油（50克）...

“法式热巧是法国甜品店最热门的一道饮品，各种蛋糕配上热腾腾的香醇热巧，实在是一种天堂般的享受~，今天juju教大家在家能简单制作热巧的方法，味道非常正，方法简单的不得了哦~！”食材明细主料黑巧可可50%左右（30g）牛奶（220ml）奶...

食材明细主料蛋挞皮（8个）牛奶（120克）淡奶油（20克）鸡蛋（1个）辅料白糖（20克）原味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）法式蛋挞的做法步骤1、准备好食材2、蛋挞皮拿出来室温解冻，（这东东还是不要大热天买，全变形了，好丑哦）3、白糖20克、牛奶12...

“给儿子讲故事书中的法式长棒深深的吸引了他，一看我做面包就嚷着“妈妈你是在做法式长棒嘛？”问了几次后，妈妈还是决定给你做一做满足你这个小小的要求。看了一些方子，试着第一次来做，吃起来也还算满意，抹上一点果酱或辣椒...

“给小孩和妈妈做的”食材明细主料高筋面粉（250克）奶粉（40克）水（150ml）黄油（26克）白糖（26克）盐（3克）酵母（4克）辅料鸡蛋（50克）甜味（口味）烤（工艺）一天（耗时）高级（难度）法式面包的做法步骤1、在面包机里加入150ml水，鸡蛋打入水里，温开水，左角放入盐...

“早上听到一个笑话，有朋友冰箱里本来就囤了一些烘焙用的黄油，淡奶油…可最近厨房有活动没收住，又败了一堆，她现在竟然后悔昨天没多买一台冰箱….哈哈，这败家娘儿们真是绝了！之前有很多厨宝信誓旦旦说要买面包机的，其实有些...

“Pommedeterre-法式薯饼是法国阿尔卑斯大区的萨瓦省也是的著名地方料理，JuJu第一次尝试这道料理的时候因为其做法和味道有点相似于韩式土豆饼而对这道法餐更加产生好感，对法餐不太适应的亚洲人也会毫无排斥感地接受，所...

食材明细主料鹅肝（100g）辅料红酒（10ml）盐（2mg）黑胡椒粉（0.5mg）黄油（50mg）蒜蓉（5mg）蟹籽（1mg）咸香（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）法式鹅肝的做法步骤1、鹅肝切两片，放入红酒、盐、黑胡椒粉，腌制半小时。2、不粘锅，放入黄油融化。3、再放...

“这也是一个比较快手的小点心，法棍是面包店里买的，自己在家调好香片酱就可以烤了，烤出来香甜可口酥脆掉渣，只要掌握好烤制时间和温度，基本上是零失败哦。我这一根法棍可切成18片，一烤盘9片，正好两烤盘，所以香片酱的分量是按...

“CrėmeBrúlee是一款经典得法式甜点，流行开始于17世纪，到19世纪，法国人将其取名，从而归入法式甜点。它不同于布丁，口感更为绵腻香甜，并且最重要得是表面上那一层硬硬得焦糖壳，每次吃之前，用小勺打碎焦糖壳，里面绵软布蕾露出...

“一般情人节甜品大家普遍想到的是甜甜的，但遇到不喜欢吃甜品的情人怎么办呢？其实还可以做出甜蜜蜜的咸味派，只需要在外形上花点小心思，一样能甜到入心。”食材明细主料低筋面粉（100g）黄油（60g）细砂糖（3g）水（25g）蛋液（25g）牛奶（10g）淡...

“马上就是春节了，我相信大家都在忙着准备丰盛的年夜饭而不亦乐乎。法国人的圣诞节有点像我们的春节，在这一天即使在外地的人都会回到老家陪着父母过这个一年中最盛大的节日，那他们和家人一起过节的时候都会吃些什么呢？Ju...

食材明细主料贻贝（500g）西芹（30g）胡萝卜（30g）洋葱（30g）辅料蒜末（10g）黄油（30g）盐（5g）胡椒粉（1g）白葡萄酒（100ml）奶香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）法式贻贝的做法步骤1、冻贻贝化冻洗净待用。2、洋葱、胡萝卜、西芹洗净切丁。3、贻贝化...

“一直很喜欢的一道甜品每次都是在外面吃总觉得不过瘾所以这次自己做了超级多吃完爽到爆,超级嫩滑的口感,但是上面一层薄薄的焦糖皮幸福感双向的。”食材明细主料牛奶（200g）淡奶油（67g）辅料白砂糖（67g）蛋黄（40g）全蛋（60g）甜味（口...

食材明细主料菊苣（适量）西红柿（适量）黄椒（适量）鸡蛋（适量）莳萝（适量）辅料糖（适量）盐（适量）鱼盐（适量）橄榄油（适量）蒜泥（适量）黑胡椒（适量）泰式甜辣酱（适量）红酒醋（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）法式沙拉的做法步骤1、把所有蔬菜洗净，西...

“做一次正宗的法式吐司，酥脆焦香的外皮，柔软绵密的内心，搭配半熟蛋，从中间轻轻分开，让蛋黄慢慢流下，覆盖在吐司之上，轻轻切下一口，多重的口感在口腔里跳舞，这才是浪漫的法国美食应有的滋味与体验~”食材明细主料吐司（一块）鸡蛋（2...

“这道菜我是在这里看到的，觉得好玩，就试试手了。”食材明细主料茄子（400克）辅料鸡蛋（2个）面粉（50克）面包渣（100克）色拉油（750克）配料番茄酱（50克）白糖（10克）碘盐（5克）味精（3克）酸甜（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）法式茄子的做法步骤1、茄...

“昨天做了香草吐司，空口吃也是很美味。今天看了下冰箱，刚好有些水果，所以就把吐司切片，做成了法式吐司。”食材明细主料吐司片（2片）鸡蛋（1个）牛奶（50g）黄油（5g）辅料水果（适量）果干（适量）fluff棉花糖（适量）甜味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单...

“成品约400克，35片”食材明细主料无盐黄油（100克）糖粉（80克）低筋面粉（200克）辅料盐（一小撮）蛋黄（1个）甜味（口味）烘焙（工艺）一天（耗时）普通（难度）法式酥饼的做法步骤1、黄油室油软化备用（黄油切小块，冬天用微波炉30秒，打两次），不能过度软化，出...

“#肉菜#法式羊排中的“法式”并不是指的做法，而是指羊肉的部分及切法；此外还有英式切割及巴西式切割等等；它们的区别在于：法式切肉范围比较小，取其精华，相对斯文；英式切割次之大小适中；而巴西式切肉范围最大，吃起来自然也最过...

“这款面包是用普通的高筋粉（非专用面包粉）做的，低糖低油，很合我的胃，刚烤好时外脆里软非常香，凉后柔韧有嚼劲，感觉外形像法棍，内里却像柔软而有一定韧性的面包，所以法棍砖家请轻拍，我只不过是找到了一款口感自己喜欢的面包，您一...