家常红烧肉烩鹌鹑蛋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

五花肉 ：600
鹌鹑蛋 ：15个

辅料

盐 ：适量
啤酒 ：1听
八角 桂皮 香叶 ：少许
冰糖 ：少许
蒜头 ：七八瓣
葱 ：少许

具体步骤

1. 五花肉切成方块待用，锅内放水，姜片，烧开后放入五花肉煮至六七成熟。

2. 香叶八角桂皮用温水侵泡片刻，清洗，待用

3. 锅内放油，放入八角桂皮香叶蒜头葱段一起煸炒出香味，然后倒入五花肉，多煸炒一会，炒出五花肉的油，然后盛起待用。

4. 盛出多的油，留少许再放入冰糖

5. 放入少许水 炒冰糖，炒出焦糖色，用锅铲不停搅动，防止焦糖糊锅

6. 炒出焦糖色之后倒入五花肉继续翻炒，再加入煮好剥壳的鹌鹑蛋然后倒入一听啤酒，盖上锅盖炖煮

7. 还可以加入少许老抽上色，收汤汁

8. 汤汁收完，装盘即可食用