自己做的椰蓉面包条怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉 ：250水 ：130
黄油 ：25
酵母 ：3
盐 ：1
细砂糖 ：30
鸡蛋 ：1个
辅料
椰蓉 ：100奶粉 ：12
全蛋液 ：适量
糖粉 ：45
具体步骤
1.将高筋面粉、细砂糖、水、酵母、鸡蛋、盐放入面包机，按和面程序。
2.揉成光滑面团后加入切小块的黄油。
3.将面团揉面扩展阶段，即能拉出大片薄膜。
4.让面团在面包机里发酵至原来的2倍大左右。
5.将椰蓉、糖粉、鸡蛋、奶粉放碗里。
6.搅拌均匀。
7.将做好的椰蓉分成6等份。
8.将面团取出，揉压排气。
9.将面团分成6等分，醒10分钟。
10.取出一个小面团。
11.擀成椭圆形。
12.在面团中央放上1份椰蓉馅。
13.将面团捏好。
14.捏紧，收口朝底部。
15.将面团擀成长椭圆形。
16.用刀将面团中央竖切一切，两端不要切断。
17.将切开的面团象柠麻花般拧起来，再将两端捏好。
18.整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
19.发酵好的面团为原来的2倍大左右，在上面轻轻刷上一层蛋液。
20.烤箱预热180度，放中层，烤15分钟左右。
21.香喷喷的椰蓉面包条就做好啦。
22.待面包条冷却后食用为好。
1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。2、配方中的水份最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。4、做好的面包待还有余温时放入保鲜袋保存，减少水份流失，这样，可以保持两三天内还是软绵绵的口感。
