自己做的椰蓉面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：430
白砂糖 ：75
淡奶油 ：120
鸡蛋 ：1个
黄油 ：45
酵母 ：5
牛奶 ：190
奶粉 ：25

辅料

蛋液 ：适量（刷表面）
椰蓉 ：100

具体步骤

1.将除黄油外的所有主料放入面包机中，按揉面程序。

2.将面团揉光滑后，加入黄油继续揉。揉至完全状态，即能拉出大片薄膜，让面团在面包机里发酵。

3.趁面团发酵时制作椰蓉馅，将鸡蛋、奶粉、椰蓉、白砂糖、黄油拌匀即可，如觉得干，可加些牛奶。

4.当面团发酵至两倍大左右即可。

5.将面团出，揉压排气。

6.将面团分成18份左右（另外的面团我做其它面包了）静置10分钟左右。

7.取出一个小面团，擀成椭圆形，铺上椰蓉。

8.对折。

9.用刀在上面竖划几道直纹，两端不要划断。

10.将切开的面团如拧麻花一般拧起来。

11.再将面团首尾相接，成花形，放入纸抵。

12.整齐排入烤盘（本配方量可以做两盘这样的面包），放烤箱进行二次发酵。

13.发至两倍大时即可，在表面刷上蛋液。

14.烤箱预热180度，放中层烤15分钟左右。

15.美味的面包出炉啦~

16.椰香扑鼻，味道非常赞，哈哈。

烹饪技巧

1、配方中的牛奶最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。2、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。