自己做的椰蓉面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：280

辅料

盐 ：2.5g
奶粉 ：12
清水 ：160
鸡蛋 ：60
糖 ：80
黄油 ：60
酵母 ：6
椰蓉 ：60

具体步骤

1.面团：280克高筋面粉，160克水，酵母6克，50克白糖，12克奶粉，2.5克盐，鸡蛋30克。黄油30克，所有材料加入面包机桶内，启加动面包机，揉面30分钟.

2.黄油提前室温溶化，加入30克黄油.

3.继续揉20分钟。

4.揉至能拉出透明薄膜即可。

5.发酵1小时左右，面团发酵至2.5倍大小。

6.椰蓉馅料，椰蓉60克，黄油30克，鸡蛋30克，糖30克，全部加入碗里面。

7.搅拌均匀。

8.发好的面团，排气。

9.排气后分成大小一样的面团滚圆醒发15分钟。

10.馅料分成大小一样的，取面团包入椰蓉馅。

11.收口捏紧。

12.按扁，擀成椭圆形，在什么用刀划几个口子

13.卷起来，

14.卷成面包的形状。

15.二次发酵，放在烤盘上面，送人烤箱按发酵键发酵至2倍大小，或者放在温暖的地方发酵

16.发酵好刷蛋液。

17.烤箱180度上下火烤28分钟左右，

烹饪技巧

面包要揉出膜，二次发酵很重要，这样做出来才柔软好吃.。烤时需要注意面包表皮的颜色变化，温度根据自己烤箱调整。