自制滋补鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

季节的交替，皮肤干燥难耐，鲜美滋补的鱼头豆腐汤是这个时期最好的美味了，取至新鲜的鱼头，配以白嫩紧实的豆腐，小火慢炖出来的汤汁，营养和美味取于双得，白亮剔透的浓汤，每一口都那么鲜甜味儿美，入味的豆腐里渗透着鱼的鲜味，回味悠长。

主料

鱼头 ：500
豆腐 ：250
姜片 ：60

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.鱼头洗净沥水、豆腐洗净切块，葱姜蒜切好，备用

2.锅里倒油，油热把姜倒入煸炒出香味

3.把鱼放入用油煎一下，两面都要煎好，火不要太大，容易糊

4.煎好后放入水，料酒，大火煮开

5.倒入豆腐，加适量盐

6.小火继续煮15分钟

7.撒上少许胡椒粉~

8.即可出锅~~

烹饪技巧

1、煎鱼头时尽量不要翻动太频繁，防止鱼肉过于软烂，保持小火，防止焦糊和粘锅。