滋补的鲫鱼萝卜豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白萝卜 ：0.5根
鲫鱼 ：1条
豆腐 ：0.5块

辅料

盐 ：1小匙
葱段、姜片、香菜 ：适量
料酒 ：1大匙
玉米油 ：1小匙
味精 ：0.5小匙
胡椒粉 ：0.5小匙

具体步骤

1.鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切厚片，豆腐切成大块；

2.锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用；

3.另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼；

4.再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色；

5.加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟；

6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

烹饪技巧

1.上述调味料，产妇食用时可适量减少或不加；2.若吃不了油腥的产妇，可先将鲫鱼用清水略焯一下（清水内加料酒，少许盐；水开后下锅，变色立刻捞出）；焯过水的鲫鱼便可按下面的顺序操作。