鲜香嫩滑相煎鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又简单
作为最经典美味，也最受欢迎的的“妈妈”菜之一，这道相煎鲫鱼豆腐汤鲜嫩肥美的鲫鱼，其肉质细滑，富含多种氨基酸与优质蛋白，经常食用具有健胃提神、补血提气等功效；将其用以大火爆炒后倒入开水，加入细白嫩豆腐，再小火慢煮，鲜香滋味扑鼻而来，令人身心都沉浸其中。
主料
白豆腐 ：200鲫鱼 ：350
辅料
花生油 ：20生姜 ：10
盐 ：12
小葱 ：15
具体步骤
1.把鲫鱼收拾好 在鱼肚两边分别划痕 用厨房纸将多余水分吸去 均匀撒点点盐在鱼身稍腌制片刻
2.将生姜切丝备用
3.锅里加油 放一小勺盐在油锅里
4.带油加热 放入鱼
5.小火慢煎 带两面都煎黄以后 将鱼铲出放盘待用
6.鱼铲出后把姜丝放入锅里翻炒
7.翻炒片刻后 往锅里倒入开水
8.依次放入煎好的鲫鱼和切成小块的豆腐 小火慢煮
9.待汤汁慢慢变成像牛奶一样的乳白色就可以出锅了（宝宝爱吃黄花菜放了一点进去 可以不放 喜欢其他蔬菜的也可以一同加进去煮）
10.出锅 装盘 撒入葱花?? 一碗鲜美可口又营养的鲫鱼豆腐汤就大功告成了
煎鱼时往油锅里加一点盐小火煎刚放如锅时轻轻摇动锅里的鱼这样才不会粘锅煎出来的鱼金黄漂亮
