自家土豆跟潮流，葱香洋芋擦擦怎么做好吃又简单

准备时间:45分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：一只

辅料

普通面粉 ：10
葱 ：适量
红辣椒干 ：3个
辣椒面 ：适量
油 ：一勺
盐 ：适量

具体步骤

1. 土豆去皮、擦成丝，如果刀工好的可以切，刀工不好的可以用擦丝器

2. 土豆丝用清水冲洗几遍，直到水变清，便于洗去淀粉

3. 沥干，或者用厨房纸吸水也行，撒上面粉

4. 抓匀，使土豆丝上沾上面粉，加入适量盐，放入蒸格中大货蒸12分钟左右

5. 起油锅放入适量油，下葱段辣椒干爆香

6. 将蒸好的土豆丝撒上辣椒面拌匀，将爆香的辣椒干和葱段浇在表面

7. 装盘

烹饪技巧

土豆丝一定要反复冲洗冲去淀粉，蒸土豆的时间要按照实际土豆大小的量有所调节