解密舌尖美味-洋芋擦擦怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：2个
面粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 主料：土豆2个、副料：香菜末、红椒丁、蒜蓉调料：十三香、辣椒油、生抽、盐、香油、陈醋

2. 面粉适量

3. 土豆去皮后擦成丝备用、土豆丝用清水洗去淀粉

4. 土豆丝用清水洗去淀粉，捞出后晒干

5. 将土豆丝放入容器中撒上薄薄一层面粉、再加入十三香和盐拌匀

6. 将拌好的土豆丝放入蒸锅中，水开后蒸制10分钟

7. 蒸好土豆丝加入辣椒油、生抽、盐、香油、陈醋、香菜末、红椒丁、蒜蓉拌匀即可食用

烹饪技巧

1、土豆丝一定要将淀粉清洗干净后并去除表面的水份，否则面粉容易糊；2、面粉不要撒太多，薄薄的一层即可。