自制茄汁西葫芦鸡肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:1天4小时50分钟　　　　烹饪时间:4天2小时30分钟

说起饼，我最爱的还是鸡肉饼啦，香香的肌肉配上西葫芦更是我的爱，今天要为大家介绍的就是这道茄汁西葫芦鸡肉饼，妈妈在家常做这道饼，让我对这道菜的好感对更加上升，一听到名字就已经垂涎欲滴啦！吃一口脆脆的配上汁水真是无限的满足啊。

主料

西葫芦 ：400
鸡胸肉 ：300

辅料

生抽 ：10
花椒粉 ：1
蚝油 ：10
盐 ：2
大蒜 ：2瓣
葱 ：1根
老抽 ：5
糖 ：2
姜 ：5
西红柿酱 ：30
面粉 ：50

具体步骤

1.将西葫芦和鸡胸肉准备好

2.鸡胸肉剁成肉泥

3.西葫芦切适宜块

4.西葫芦用机器绞碎（也可以切成丝）

5.蒜拍一下切碎，葱切好，西红柿酱备好。

6.肉泥里加入老抽5克、生抽10克、蚝油10克、盐2克、糖2克、花椒粉1克、姜末5克、葱末15克

7.充分搅拌均匀。

8.将西葫芦碎放入拌好料的肉泥中

9.搅拌一起

10.最后撒少量的面粉拌匀（约50克）

11.充分搅拌均匀，饼坯料就调好了。

12.锅里多倒些油，油温热时，将拌好的饼坯料一个个的挖到锅里

13.用勺背将饼坯按扁

14.一面煎黄，翻面煎另一面，保持中火依次煎好全部。将煎好的饼全部捡出来。

15.锅中少倒些油，油热下入葱蒜

16.炒一下，炒出香味。

17.再加入西红柿酱

18.倒入适量的清水，边倒边搅拌，直到成为汤汁，

19.加适量的盐和糖调味。

20.待到汤汁沸腾将煎好的饼下锅。

21.快速翻拌，让每一块饼都包裹上茄汁

22.撒些小香葱和香菜即可出锅啦。