美味的茄汁西葫芦鸡肉饼怎么做好吃又简单
茄汁西葫芦鸡肉饼是一道深受家中小孩喜爱的美味小吃，在色香味俱全的同时，富含各种维生素，有较高的营养价值，鸡肉的热量十分低，对于减肥人群而言也不失为一种不错的打牙祭的方式。番茄的酸甜，西葫芦的清甜与鸡肉的鲜嫩相结合，形成别有一番风味的美味小吃。
主料
西葫芦 ：400鸡肉泥 ：300
中筋面粉 ：50
辅料
西红柿酱 ：30油 ：适量
老抽 ：5
蚝油 ：10
十三香 ：1
姜 ：5
小葱 ：1根
盐 ：2
生抽 ：10
白砂糖 ：2
大蒜 ：2瓣
具体步骤
1.肉泥里加入老抽5克、生抽10克、蚝油10克、盐2克、糖2克、十三香1克、姜末5克、葱末15克搅拌均匀。
2.西葫芦擦丝。
3.将拌好料的肉泥与西葫芦丝拌在一起，最后撒少量的面粉拌匀（约50克或更少），饼坯料就调好了。注：你也可不加面粉，那就要将西葫芦汁水挤干，或提前将西葫芦切片晾晒成皮条干。
4.蒜拍一下切碎，葱切好，西红柿酱备好。
5.锅里多倒些油，油温热时，将拌好的饼坯料一个个的挖到锅里，按按扁；一面煎黄，翻面煎另一面，保持中火依次煎好全部。
6.将煎好的饼全部捡出来，如锅不干净就要清洗干净，再少倒些油，油热下葱蒜炒出香味，加入西红柿酱。
7.倒入适量的清水，边倒边搅拌，直到成为稀稀的汤汁，加适量的盐和糖调味。
8.待到汤汁沸腾将煎好的饼下锅。
9.快速翻拌，让每一块饼都包裹上茄汁，撒些小香葱和蒜蒜苗即可出锅。注：动作要快，煮久了就蔫了。
1.如不想烩烧，煎透煎熟就可食用。2.如果用油炸小饼更焦脆好吃。3.面粉不可用多，多了就太面糊了。如葫芦出水太多就挤掉一些，或者提前将西葫芦切片晾晒个皮条干，口感会更加好。具体操作可参考
