自制猪肉西葫芦包子怎么做好吃又简单
主料
嫩小西葫芦 ：5根面粉 ：1000
猪肉馅 ：500
辅料
白糖 ：2勺玉米油 ：小半碗
胡椒粉 ：1勺
干酵母粉 ：2勺
五香粉 ：1勺
海鲜酱油 ：1勺
葱碎 ：半小碗
胡麻油 ：2勺
八角 ：2颗
花椒粉 ：半勺
老抽 ：1.5勺
盐 ：3勺
具体步骤
1.盆里放入面粉，酵母粉，白糖，慢慢加水和成光滑的面团，盖上湿布醒面20分钟
2.胡萝卜擦丝去皮去瓤，不要切太碎，大概一厘米左右，（无需太精确，差不多就行），撒盐控水，把西葫芦馅挤水，不要太干
3.肉馅加入五香粉，酱油，老抽，盐，胡椒粉，待烹
4.锅里倒油，油热放入八角炸一会，把八角扔掉，把油泼到肉馅里，把肉馅搅匀，再加入胡麻油使肉馅更香（要是有浓汤宝更好）
5.把西葫芦馅放入肉馅里拌匀，把面搓成长条，切成剂子，擀成一个个圆面片，放入肉馅，顺边包起
6.笼屉里抹一层油，放入包子，不要挨得太紧，放入锅里，上火蒸
7.先开小火蒸，待水开了后转小火再蒸十分钟，热腾腾的包子就出炉了
和面的时候一定要慢慢加水，不要急于和成，蒸包子一定先用小火蒸，再转大火
