口感不错的茄汁西葫芦怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西葫芦 ：1个
番茄 ：1个

辅料

盐 ：适量
辣椒 ：2个
蒸鱼豉油 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
葱 ：少许
姜 ：少许

具体步骤

1.西葫芦、番茄辣椒洗净。

2.西葫芦切薄片。

3.番茄去皮、切小块。

4.青红椒切小粒，葱姜切碎。

5.锅中放油，油热后放入葱姜、青红椒碎爆香。

6.放入西葫芦片翻炒均匀。

7.放番茄翻炒。

8.放入适量盐（蒸鱼豉油也有咸味，盐要适量放）。

9.再放适量蒸鱼豉油。炒匀。

10.最后放入鸡精翻匀出锅。

烹饪技巧

不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。不宜空腹吃。不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。