家常茄汁西葫芦鸡肉饼怎么做好吃又简单
家常茄汁西葫芦鸡肉饼家常做法十分简单，鸡肉肉质鲜嫩，而且味道到十分鲜美，而且富有营养，有滋补养生的作用，对来小孩子来说，不仅外观讨人喜欢，而且里面还可以加入小孩子们喜欢的西红柿酱。茄汁西葫芦鸡肉饼含有丰富蛋白质，有利于身体的健康发展。
主料
鸡肉泥 ：300西葫芦 ：400
中筋面粉 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：2
老抽 ：5
生抽 ：10
蚝油 ：10
白砂糖 ：2
十三香 ：1
姜 ：5
小葱 ：1根
大蒜 ：2瓣
西红柿酱 ：30
具体步骤
肉泥里加入老抽5克、生抽10克、蚝油10克、盐2克、糖2克、十三香1克、姜末5克、葱末15克搅拌均匀。
西葫芦擦丝。
将拌好料的肉泥与西葫芦丝拌在一起，最后撒少量的面粉拌匀（约50克或更少），饼坯料就调好了。注：你也可不加面粉，那就要将西葫芦汁水挤干，或提前将西葫芦切片晾晒成皮条干。
蒜拍一下切碎，葱切好，西红柿酱备好。
锅里多倒些油，油温热时，将拌好的饼坯料一个个的挖到锅里，按按扁；一面煎黄，翻面煎另一面，保持中火依次煎好全部。
将煎好的饼全部捡出来，如锅不干净就要清洗干净，再少倒些油，油热下葱蒜炒出香味，加入西红柿酱。
倒入适量的清水，边倒边搅拌，直到成为稀稀的汤汁，加适量的盐和糖调味。
待到汤汁沸腾将煎好的饼下锅。
快速翻拌，让每一块饼都包裹上茄汁，撒些小香葱和蒜蒜苗即可出锅。
