爽口的茄汁西葫芦肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

茄汁西葫芦肉饼味道鲜美，色泽吸人眼球，在 家制作也挺方便的，其荤素搭配得当，汤汁的营养都融到肉饼里，肉饼的质地鲜嫩，营养十足，富含大量的维生素，既美容又养颜，又有助于消化系统的吸收，深受小孩子们的喜爱，妈妈们可以亲手为孩子们制作。

主料

鸡胸肉 ：300
西红柿酱 ：50
面粉 ：50
西葫芦 ：200

辅料

胡椒粉 ：适量
蚝油 ：适量
白砂糖 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：适量
小香葱 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.西葫芦和鸡胸肉洗净。

2.把鸡胸肉剁成肉末。

3.鸡肉泥里加入姜末、葱末。

4.在加入老抽、生抽、蚝油、盐、糖，胡椒粉搅拌均匀。

5.西葫芦用瓜刨刨成丝。

6.跟鸡肉末一起抓匀。

7.如果馅料有点稀的话，加放50克的面粉。

8.面粉和饼坯料一起搅拌匀。

9.大蒜和葱切细，西红柿酱备好。

10.不粘锅多放些油烧热，用大点的勺子将拌好的饼坯料舀到锅里，稍微压扁。

11.把一面煎黄后翻煎黄另一面，全程保持中火，依次煎好后盛盘用。

12.锅重新下油烧热，倒入葱蒜炒出香味。

13.加入西红柿酱继续翻炒。

14.加放一小碗水，不停的搅拌，成为汤汁，加盐和糖调味。

15.把煎好的饼倒入锅里小心翻拌，让饼都沾上茄汁。

16.撒些小香葱盛盘即可食用。

烹饪技巧

1.如果馅料比较稀的话可以多加些面粉。2.煎的时候长，到最后煮饼的时候才不会发软和烂。3.鸡肉可以要猪肉牛肉来代替。4.用中火来煎，一定要等一面煎黄定形后再翻另一面煎黄。