自制茭瓜饼(西葫芦饼)怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :3个
面粉 :300
鸡精 :少许
胡椒粉 :少许
油 :适量
主料
西葫芦 :900鸡蛋 :3个
面粉 :300
辅料
盐 :适量鸡精 :少许
胡椒粉 :少许
油 :适量
具体步骤
1. 选取两个大小适中的西葫芦洗净。
2. 削皮,也可以不削哦!
3. 每个西葫芦切成三段,擦成细丝。
4. 放入适量盐于西葫芦丝中,拌匀,静置几分钟析出水分
5. 挤干水分,放入碗中。
6. 加入三个鸡蛋。
7. 再加入两杯面粉
8. 将西葫芦丝、鸡蛋、面粉混合均匀
9. 加入适量鸡精和胡椒粉,拌匀
10. 平底锅加油烧热,将面粉糊摊成圆饼型,正面撒上黑芝麻,中小火煎至底面稍稍变色
11. 翻面,用中小火煎制另一面微微变色,出锅。放吸油纸吸收一下表面油份,即可食用~
一定要中小火煎,不然可能外面焦了,里面还没熟!