![自制西葫芦香芹鸡蛋饼怎么做好吃又简单]( "自制西葫芦香芹鸡蛋饼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 ：
2个香芹
叶子 ：
适量小西葫芦 ：
1个 辅料
盐 ：
少许水 ：
适量面粉 ：
1.5杯泡打粉 ：
少许 具体步骤
1.鸡蛋打散；面粉和泡打粉混合，倒入蛋液，加清水，搅和成稀糊；
2.西葫芦去皮切丝（也可以擦成丝），香芹叶子剁碎。倒入蛋糊里，撒些盐。
3.饧20分钟（可免这步）
4.平底锅烧热，加少许油，舀面糊，摊成薄饼就好。
烹饪技巧
面糊开始可以稠一点，因为西葫芦会出水。面糊太稠可以随时加水调整，但是要是太稀了，加面粉会比较麻烦。用质量好的平底锅可以尽量少放油。摊饼基本一正一反就熟了。
