口感极佳的蛋白薄脆饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

中筋面粉 ：50
蛋白 ：40
黄油 ：50

辅料

糖粉 ：40

具体步骤

1.把糖粉和软化后的黄油用打蛋器搅拌均匀。

2.分三次加入蛋白，同样使之与黄油混合一起，形成流动的细腻蛋糊。

3.加入过筛后的中筋面粉，继续搅拌均匀。

4.搅拌好的面糊放入装有中号的圆孔裱花袋中。

5.在烤盘上挤出一条条的条状面糊。

6.放入预热好的烤箱，上下火，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄色即可出炉了。

烹饪技巧

1、加入面粉后，不要过度搅拌，均匀即可。2、挤的条状面糊之间的空隙要大一点，面糊在烤的过程中会自动扩展成椭圆形的薄片。