大汤咸鸡黄鱼的做法 大汤咸鸡黄鱼怎么做

“东海黄鱼那可是响当当的有名,肉质鲜嫩细腻,品香极好.可现如今海洋资源大大减少,野生黄鱼在舟山本地也非常罕见,而且贵得不得了,不是一般人家能吃得起的.现在在市场上取而代之的就是网箱养殖的黄鱼了.
大汤咸鸡黄鱼是宁波舟山一带的煮名家常菜,或许可以说是招牌家常菜,曾有北方来客在饭店点咸鸡小炒,本以为是炒咸味的鸡肉,却不想等端上来的却是一盘炒咸菜.原来宁波舟山一带土话把咸菜叫做咸鸡.”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

大汤咸鸡黄鱼的做法步骤

• 1、养殖黄鱼一条,咸菜三两冼净备用;

• 2、黄鱼去内脏,咸菜切末;

• 3、锅内倒油烧至八分热;

• 4、加入咸菜末炒出味;

• 5、加水以没过鱼身为准大火煮开;

• 6、加入黄鱼再大火煮开;

• 7、中火煮七八分钟使鱼鲜味充分进入汤中;

• 8、因为咸菜够味无须再调味直接出锅即成.