咸蛋黄菜肉大馄饨的做法 咸蛋黄菜肉大馄饨怎么做

“腌制的咸鸭蛋时间长了，蛋白太咸，但蛋黄却是又香又多油，果断的留下黄，包了这个咸蛋黄的大馄饨，原料好，怎么做都好吃啊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋黄菜肉大馄饨的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、青菜洗净。开水锅里加点盐，加入青菜焯烫变色捞出过凉水沥干。

• 3、夹心肉去筋膜，切小块。

• 4、剁成肉泥。

• 5、剁好的肉泥加盐，白糖，胡椒粉，姜末拌匀。

• 6、烤箱180预热，进咸蛋黄烤10分钟。

• 7、用叉子压碎，无需太碎，有大颗粒也无所谓。

• 8、青菜绞碎成沫。

• 9、青菜沫，咸蛋黄全部加入肉酱中。

• 10、再加点香油一个方向搅拌上劲。

• 11、去一张大的馄饨皮，放上适量的馅料。

• 12、包好。

• 13、煮熟。

• 14、咸蛋黄菜肉大馄饨就做好。

小窍门

1.煮馄饨的时候，开水里加点盐，煮好的馄饨皮子更劲道。
2.煮馄饨的过程中大火不要盖锅盖，期间烧开就加冷水，两次后馄饨浮在水面就熟了。