豆渣丸子怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆渣 ：一杯豆子打完豆浆滤下的豆渣
面粉 ：2杯
鸡蛋 ：2个
米饭 ：1小碗
胡萝卜 ：碎末
葱花 ：碎末

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 将豆渣滤到碗里

2. 米饭最好用剩饭

3. 胡萝卜切碎

4. 葱花

5. 鸡蛋两个

6. 面粉2小杯，也可再加些淀粉

7. 豆渣内打入鸡蛋，拌入葱花，胡萝卜，面粉，搅匀

8. 锅内倒入油，刚热时下入揉好的丸子，用筷子翻一下，捞出

9. 捞出后，油热后，冒烟的那种，再次下入丸子，变色后捞出

烹饪技巧

不建议用平底锅炸，会成饼型，如能掌握火候，不用炸两次，可加热后再炸，我因为第一次下过头了，所以选择凉油下锅成型，热油复炸。