吃不胖的土豆丝煎鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

土豆营养素丰富，含有蛋白质，矿物质及各种维生素，它是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，从而具有美容，抗衰老作用。但是，土豆中含有过氧化氢酶，吃多了，容易胀气，加入盐后可使其分解。土豆中的淀粉具有抗吸收的能力，因此，多吃也不怕长胖，当然，为了使其品尝起来更加美味营养，加上鸡蛋是很不错的选择，鸡蛋与土豆一起略微用油煎过后，扑鼻的香气会使人更有食欲。因此，土豆丝煎鸡蛋是减肥人群一个不错的选择。

主料

土豆 ：三个拳头大小
鸡蛋 ：两个

辅料

油 ：适量
盐 ：10
五香粉 ：5

具体步骤

将土豆去皮，用工具刨土豆成丝，将鸡蛋打至容器中。

将鸡蛋液搅拌均匀，加入盐，五香粉，少许油，土豆丝，轻轻搅拌均匀。

锅里倒入适量油，待油微热，倒入搅拌均匀的土豆丝混鸡蛋液。

待鸡蛋土豆丝微见金黄色，翻至另一面煎至金黄即可起锅。

起锅后将土豆丝放凉片刻，切块即可食用。

烹饪技巧

土豆丝焯水后有七分熟在与鸡蛋液搅拌均匀，这样土豆会更香脆，也不至于煎炒的时候是鸡蛋变老，更利于节约时间。