家常小炒菜——小炒山药图解

山药，平常家里人一般做法就是煲排骨汤。直到今天到小餐馆才发现山药吃法非常多种，上至煲汤，下至小炒，突然觉得山药再菜谱中是万能的。从来没吃过炒山药滴我，今天分享一个小炒山药的做法，尝试辣味山药做法之后，觉得还是清炒山药味美一些！

主料

山药 ：1根
胡萝卜 ：1根
木耳 ：适量

辅料

蒜 ：2瓣
盐 ：少许
生抽 ：少许
鸡精 ：少许
油 ：适量

详细步骤：

第一步

山药去皮切片

第二步

木耳泡发切块，胡萝卜去皮切片

第三步

准备蒜片

第四步

蒜片下油锅爆香

第五步

胡萝卜放进去

第六步

加木耳

第七步

加生抽

第八步

倒入山药炒匀

第九步

加水，盐，鸡精煮10分钟然后出锅

烹饪技巧：

给山药削皮带上手套，不然会沾上粘液