![农家小炒菜——清炒苦瓜图解]( "农家小炒菜——清炒苦瓜图解")
清炒苦瓜，由苦瓜烹饪而成，是夏季常做的一道农家菜。正如其名，吃货们听到他的名字就觉得非常简单，基本没什么难度。做这道菜的过程中记得加入豆鼓，就个人喜好而言，用它炒苦瓜吃起来特别的香，尤其是在这种大热天它能让你食欲大增
主料
苦瓜 ：
1根 辅料
蒜 ：
6瓣 小米辣 ：
适量 豆鼓 ：
1勺 油 ：
适量 白砂糖 ：
1勺 生抽 ：
2勺 详细步骤：
![农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第2张]( "农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第2张")
第一步
苦瓜洗净
![农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第3张]( "农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第3张")
第二步
对半切开
![农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第4张]( "农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第4张")
第三步
挖掉空白瓤
![农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第5张]( "农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第5张")
第四步
切片
![农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第6张]( "农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第6张")
第五步
准备豆鼓，小米辣切断，蒜切片
![农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第7张]( "农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第7张")
第六步
锅里倒油，烧热
![农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第8张]( "农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第8张")
第七步
大蒜，小辣椒，豆豉，苦瓜放进去
![农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第9张]( "农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第9张")
第八步
加调料煸炒
![农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第10张]( "农家小炒菜——清炒苦瓜图解 第10张")
第九步
熟后装盘开吃
烹饪技巧：
不喜欢辣的可以不加小米辣
