山药怎么做最好吃？看这里就对了——山药的做法大全图解

山药分为两种，其中比较脆味道比较甜的一种适合炒着吃，比较面的则适合煮着吃或者炖着吃，今天我们讲的便是脆的那一种，清炒的山药清脆可口，而且山药还具有健脾养胃、止咳化痰的效果，是一种非常健康的食材，赶紧学一学怎样做吧。

主料

山药 ：1根
青椒 ：少许
黄椒 ：少许
胡萝卜 ：少许

辅料

大蒜 ：适量
盐 ：适量

详细步骤：

第一步

准备好所用食材。山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。

第二步

准备其他食材，青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片比较容易成熟。

第三步

把山药先斜切成段，然后再切成菱形片。

第四步

切成菱形片的山药继续泡在水里，山药只要不接触空气就不会氧化变色

第五步

炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀

第六步

把切好的胡萝卜片放进去，翻炒几下，然后把黄色甜椒块、青椒块也一起放进锅里，翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。山药很容易熟，青椒、甜椒都是很容易成熟的，所以不需要太长时间，翻炒几下就可以出锅了

第七步

成品