拌酒小食——野山椒凤爪图解

喜欢川味道喜欢鸡爪的小伙伴们有口福了，超市里买的泡椒凤爪总是吃的不够安心而且价格也不实惠，想满足口腹的伙伴们就来一起动手制作泡椒凤爪吧，简单实惠做好一大罐放在冰箱里想吃的时候盛出来一些方便省事最重要的是干净卫生哦

主料

鸡爪 ：1斤差不多有10个左右

辅料

小葱 ：一小把
姜片 ：10片
盐 ：7.8勺，可根据自己的口味增加减少
花椒 ：适量
大料 ：2个
白酒 ：适量
野山椒 ：一小瓶
小米辣 ：7.8个
冰糖 ：单晶冰糖8-10块
料酒 ：少许

详细步骤：

第一步

鸡爪洗净去掉指甲剁块

第二步

冷水下锅焯水，水煮沸后捞出

第三步

锅内倒入适量清水放上小葱姜片花椒大料少许料酒加入3勺盐大火煮10-15分钟

第四步

煮好后捞出用冷水清洗一下然后放入冰水中冷却

第五步

准备个大点的密封罐把冷却好的鸡爪放进去

第六步

将剩余的姜片放进去放一瓶野山椒和小米辣

第七步

放入少许白酒把野山椒剩余的泡椒水也倒进去

第八步

放3.4勺盐码上冰糖倒入纯净水没过冰糖就可以了

第九步

放进冰箱冷藏一天以上时间越长味道越美味哦

第十步

各位小伙伴注意冰糖不要放的太多不然发甜了就不好吃了

第十一步

大功告成