家常小炒——香干炒肉图解

今天给大家推荐的是一道家常小炒——香干炒肉。略带韧性的香干和鲜嫩的肉丝在舌尖跳跃，给你带来绝佳的味蕾享受～感兴趣的姐妹可以跟着步骤做做看，注意哦～一定要将猪肉提前腌制，这样才能保证肉质的滑嫩，不柴～

主料

香干子 ：80g
猪肉 ：100g

辅料

青椒 ：4个
红辣椒 ：2个
生姜 ：4片
青蒜苗 ：2根
生抽 ：适量
料酒 ：适量
豆瓣酱 ：半勺
味精 ：少许

详细步骤：

第一步

将食材洗净处理好

第二步

瘦肉加少许盐、生抽以及料酒拌匀后腌制十分钟左右即可

第三步

锅中中火将肥肉炼出油

第四步

倒入瘦肉炒至微微变色后加入料酒、生抽、姜末，然后盛出备用

第五步

用锅中剩下的少许油，放入香干煸炒

第六步

然后倒入瘦肉、青、红椒丝

第七步

最后撒少许味精出锅