在家做的地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：300
土豆 ：200

辅料

青椒 ：100
水淀粉 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.土豆切滚刀块

2.青椒撕成大块，放在盘子里

3.茄子切滚刀块、葱切花、蒜切片

4.锅内烧热油将土豆炸成金黄色

5.将炸好菜的土豆捞出放在青椒上——用土豆的热度把青椒烫软

6.将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出

7.锅留底油倒入炸好的三鲜

8.放入酱油、蒜、葱、盐快速翻炒

9.加入水淀粉勾芡

10.完成

烹饪技巧

避免茄子过油腻要在炸茄子时要把油烧热，茄子一进锅外皮就硬