家常做法地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：2小颗
长茄子 ：3跟
青椒 ：1个

辅料

大蒜 ：3瓣
姜丝 ：适量
八仙酱 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 土豆、茄子切滚刀块；青椒切菱形块；大蒜、姜切丝。

2. 油锅加热至7，8成，放入土豆块，煎炸至表面金黄，捞起备用。（炸时控制火候，不能太焦）

3. 再同2炸茄子，捞起。

4. 3起锅，留少许油爆香青椒，姜丝，大蒜。

5. 将煎炸好的土豆，茄子一起倒入，加入适量的八仙酱翻炒，再加入少量的水煮一下。

6. 收汁，视酱料的咸淡程度决定是否再放些盐。最后放少许鸡精起锅。