酸甜锅包肉 做法二怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪里脊肉 ：400
色拉油 ：1000
生粉 ：适量
低筋面粉 ：适量
泡打粉 ：少许

辅料

番茄酱 ：1-2汤匙
镇江香醋（或白醋） ：2-3匙
白糖 ：4-5匙
葱白 ：10
生姜 ：10
盐 ：少许

具体步骤

1. 将里脊片成厚5毫米的大片加盐少许，清水适量，略抓，放生粉，泡打粉，低筋面粉抓匀后入色拉油1-2匙，再次抓匀。葱白，去皮生姜均切细丝

2. 锅坐火上，下色拉油至约七-八成热时逐片下如拌好浆的里脊，炸直淡黄色捞出。

3. 油大火烧至9成热时下入里脊复炸至金黄捞出。

4. 锅留底油少许，大火烧至高热投入葱姜丝，下入调好的番茄醋汁和白糖迅速划匀，下炸好的里脊肉迅速颠翻均匀起锅装盘即可。