好吃的茄汁鸡肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩鸡肉 ：300
番茄酱 ：50

辅料

绍酒 ：20
酱油 ：20
白糖 ：10
小苏打 ：5
水淀粉 ：20
胡椒粉 ：1
葱姜片 ：20
姜末 ：2
花生油 ：500
黄酒 ：少许
味精 ：少许

具体步骤

1. 将鸡肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油,l0克、胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,l00克,浸,l0分钟后加入花生油,腌,l小时；

2. 炒锅上火,油烧至六成热,放入鸡肉片,拌和,待鸡肉色白时,倒入漏勺沥油；

3. 炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤,用水淀粉勾芡加麻油炒好淋在肉上即可。