浓郁茄汁鸡腿肉怎么做好吃又简单
茄汁鸡腿肉是一道美味可口的菜肴，色香味俱全，菜品极佳，色泽亮丽，卖相漂亮，红绿相间，令人胃口大增，这道菜肉质鲜嫩，爽滑可口，咸中带有甜酸的味道。对于平时在家和朋友相聚时，这道菜无疑是首选，做法简单，味道鲜美，实在是居家必备的一道菜肴。
主料
鸡腿 ：500辅料
生菜 ：100番茄 ：150
洋葱 ：80
芹菜 ：50
具体步骤
1.鸡小腿洗净，沥干水分后，表面涂上酱油。
2.炒锅放在炉灶上烧热，倒入生油，用旺火加温，油锅八在热时，鸡小腿放入油锅中，炸成金黄色时，倒入漏勺沥去油。
3.把洋葱切成丝，放入油锅内煸炒出香味后，倒入番茄沙司，番茄沙司的颜色转为深红色时，放入炸过的鸡腿，加入鸡汤400毫升、葱结、姜、黄酒、精盐、白糖、味精，用旺火烧滚，而后把锅移至文火上煨15分钟左右，用手指将捏一下鸡腿，无弹性时，用旺火把汁水收浓，放入胡椒粉，淋上麻油，最后出锅，装于盘中。
4.装盘时将生菜叶平铺盘底，鸡腿小端朝外均匀地放在上面，中心放些氽过水拌制的芹菜叶，然后将鲜番茄切成连底的8瓣，放在中心，组成1朵花，作装饰。
