美味的茄汁鸡腿肉怎么做好吃又简单
茄汁鸡腿肉美味有多汁，是青少年食谱中的一道美味，营养价值高，色香味俱全，色泽饱满，颜色红绿相间，鸡肉是选用鸡小腿，肉质鲜嫩，口感美味，吃的时候可以用鸡腿沾一些汤汁，这样味道会更加鲜美，但是吃鸡腿要搭配好饮食，要不容易食物相克。
主料
鸡腿 ：500辅料
生菜（团叶） ：100番茄 ：150
洋葱（白皮） ：80
芹菜 ：50
具体步骤
1.鸡小腿洗净，沥干水分后，表面涂上酱油。
2.炒锅放在炉灶上烧热，倒入生油，用旺火加温，油锅八在热时，鸡小腿放入油锅中，炸成金黄色时，倒入漏勺沥去油。
3.把洋葱切成丝，放入油锅内煸炒出香味后，倒入番茄沙司，番茄沙司的颜色转为深红色时，放入炸过的鸡腿，加入鸡汤400毫升、葱结、姜、黄酒、精盐、白糖、味精，用旺火烧滚，而后把锅移至文火上煨15分钟左右，用手指将捏一下鸡腿，无弹性时，用旺火把汁水收浓，放入胡椒粉，淋上麻油，最后出锅，装于盘中。
4.装盘时将生菜叶平铺盘底，鸡腿小端朝外均匀地放在上面，中心放些氽过水拌制的芹菜叶，然后将鲜番茄切成连底的8瓣，放在中心，组成1朵花，作装饰。
