香喷喷的茄汁烧茄汁子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：适量
番茄酱 ：适量
葱姜蒜 ：少许
盐 ：适量
料酒 ：适量
水淀粉 ：适量

辅料

调和油 ：适量
芝麻油 ：适量
洋葱 ：适量
胡椒 ：适量

具体步骤

将茄子纵向划上几刀，两头不要划断，茄子蒂（我们这里叫“库”）不要去掉，那个部分烧出来很好吃。

蒜、洋葱切成末。

西红柿用开水烫一下，去皮，切碎。

在茄子刀口处抹上一点水淀粉，然后入油炸，炸透后捞出。

锅内留少许底油，放入蒜末、洋葱末炒香。

放入西红柿炒烂出汁，加盐、胡椒粉，料酒、一小勺番茄酱、半碗清水。

汤烧开后，放入茄子，烧两三分钟。

将茄子先装入盘中，然后汤汁加少许水淀粉勾芡，淋香油，浇在茄子上，在上面撒葱花。