可颂的做法 可颂怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可颂的做法步骤

• 1、所有的材料一起放入厨师机内，然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。

• 2、在加入黄油。再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。然后将面团揉成光滑的面团。

• 3、以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。

• 4、将面包取出来，排气。

• 5、将面包擀开成长方形。

• 6、在放入折叠黄油。

• 7、将两边对折，擀开。

• 8、在继续对折。

• 9、在擀开。

• 10、两边对折。

• 11、在将面团擀开。

• 12、继续对折。

• 13、在将面团擀开。

• 14、在继续对折。

• 15、然后在对折。

• 16、在将面团擀开。

• 17、将面团切成三角形

• 18、依次卷成羊角形状。

• 19、放入烤盘，以温度28度，湿度75%，发酵成90分钟，发酵好，在表面涮上蛋液，放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤18分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

• 20、表面金黄，注意观察。成品

• 21、完美出炉。