秀色可餐的茄汁鸡扒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鸡肉肉质细腻，口感独特，且蛋白质、氨基酸、维生素等含量较高，是国人餐桌上常见的荤食之一，有“大鸡大利”的寓意。今天我们的主角是茄汁鸡扒，有点类似鸡排的做法，用的是鸡身上肉质最好吃的最香的鸡腿肉，再加上一定量的番茄酱，可谓是一道色香味俱全的美食啊！

主料

鸡腿 ：1个
番茄酱 ：适量

辅料

菠萝 ：一圈
洋葱 ：适量
薄荷叶 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
牛油 ：适量

具体步骤

准备材料

鸡腿纵向切开

剔除的骨头不要浪费，可以拿去煲汤

倒入酱油，盐，料酒腌下

下牛油先煎带皮那面，逼出鸡油

倒入料酒和一碗清水，大火烧开后转小火，盖上盖子慢焖

两勺亨氏番茄酱

加入新鲜薄荷碎

收汁后关火，淋上鸡扒即可

烹饪技巧

这道菜可以不下油，锅烧热后将鸡皮朝下煎至两面金黄，这样将鸡肉中的油脂全逼出来了。