自制茄汁烧茄汁子 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天向大家分享的是美味的茄汁烧茄汁子，这道菜选用的食材营养价值都很高，而且味道也很不错。首先从制作上就很方便，并不复杂，经常做饭的朋友应该熟轻熟路。再从营养价值上来说，茄子和西红柿对人体都很有益，而且味道酸酸甜甜的，让人很有食欲。

主料

茄子 ：200
西红柿 ：70

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
洋葱 ：适量
蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
番茄酱 ：适量
水淀粉 ：适量
香油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.将茄子纵向划上几刀，两头不要划断，茄子蒂（我们这里叫“库”）不要去掉，那个部分烧出来很好吃。

2.蒜、洋葱切成末

3.西红柿用开水烫一下，去皮，切碎。

4.在茄子刀口处抹上一点水淀粉，然后入油炸，炸透后捞出

5.锅内留少许底油，放入蒜末、洋葱末炒香。

6.放入西红柿炒烂出汁，加盐、胡椒粉，料酒、一小勺番茄酱、半碗清水。

7.汤烧开后，放入茄子，烧两三分钟。

8.将茄子先装入盘中，然后汤汁加少许水淀粉勾芡，淋香油，浇在茄子上，在上面撒葱花。