准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鲤鱼 :
适量 辅料
胡萝卜 :
适量 豆角 :
适量 香菜 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量盐 :
适量 番茄酱 :
适量白
胡椒粉 :
适量料酒 :
适量 淀粉 :
适量 具体步骤
1. 将鱼处理干净,将两面鱼肉十字刀,料酒葱姜盐腌制10分钟
2. 腌制鱼时处理准备的其他蔬菜,可按喜好选取,我用的是胡萝卜和豆角。
3. 将腌制的鱼裹上面粉,涂蛋黄液后再裹上淀粉。下锅炸至两面金黄。
4. 将鱼摆盘。锅里炒制番茄酱,再放入蔬菜丁,可加入少量水翻炒。
5. 将炒好的蔬菜盛到鱼周围。锅里炒少许番茄酱随后倒入芡汁,做成茄汁淋在摆盘的鱼上即可。
烹饪技巧
切花可以下刀狠点的。