美味的茄汁菠萝鱼片怎么做好吃又简单
看到这个名字就知道这是一道特别高大上的菜肴，鱼在中国的传统文化里有着富裕的含义。而鱼的做法也有很多种，蒸炸烧煎等做法更是为广大吃货所熟悉。那么今天，就来教大家一道茄汁菠萝鱼片！结合了炸煎两样做法的佳肴！让我们一起学起来吧。
主料
草鱼 ：1000辅料
玉米淀粉 ：适量番茄酱 ：适量
白糖 ：适量
胡椒 ：适量
蚝油 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
草鱼去头尾取身体的两片鱼肉，切花刀用淀粉裹均匀，先拎在手上往鱼身上淋热油后在下油锅炸定型（炸之前把多余的淀粉抖掉）
炸定型后拿出来。
锅里留少许底油加水和白糖至糖融化。
加入一大勺番茄酱。
加入耗油胡椒味精。
用勺子搅拌均匀。
用勺子不停的划圈搅拌均匀。
加入适量的淀粉水。
用勺子不停的搅拌番茄酱。
另一个炉子上把油烧热把鱼再复炸一次捞出。
汤汁融稠即可。
菠萝鱼在热油里复炸一次后装盘。
把番茄酱淋到菠萝鱼上即可。
