味道不错的茄汁鲅鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲅鱼 ：3条
西红柿 ：3个
肥肉 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。

2. 锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。

3. 鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。

4. 鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。

5. 锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。