美味茄汁龙俐鱼怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:12分钟
姜 :两片
盐 :适量
糖 :适量
胡椒粉 :少许
鸡精 :少许
淀粉 :少许
料酒 :一茶匙
生抽 :一茶匙
主料
龙俐鱼柳 :300辅料
番茄沙司 :两茶匙姜 :两片
盐 :适量
糖 :适量
胡椒粉 :少许
鸡精 :少许
淀粉 :少许
料酒 :一茶匙
生抽 :一茶匙
具体步骤
1. 龙俐鱼柳化冻切片
2. 鱼肉撒少许盐,少许胡椒粉,少许鸡精,一茶匙料酒,放置10分钟后撒少许淀粉拌匀。淀粉一点点就可以了。
3. 锅里放油,中火七成热后下鱼片划散,我是一片一片放鱼肉下去的,稍停再翻动。免得鱼片表面的淀粉脱落。鱼肉完全变白后盛出。
4. 锅内留一点底油,姜片放入炒一下,加两茶匙番茄沙司炒匀。用姜片是取其味,便于出锅后挑出。
5. 炒匀,加盐、糖,半茶匙生抽,翻炒。
6. 倒入鱼片,炒匀后加入小半碗水,盖盖子焖5分钟。
7. 汤汁浓稠后起锅,有香菜的话撒一点在上面,我冰箱里没找到,将就了。
8. 配上米饭,味道绝佳呀!
龙俐鱼无特别腥味,无特别异味,所以简单腌一下就好了。